Le Roquefort du Lait au fromage ...

Par LE GERM

Le Roquefort du Lait au fromage ... Les brebis demandent un surface de pâturage... on ne peut les concentrer...transporter du fromage égoutté vers l'affinage... (c'est plus facile que du lait ..) 1876, naissance des premières laiteries à Lacaune.. Paulhe...Mende...etc...

Lire la suite

La Traite des brebis Lacaunes

Par LE GERM

La Brebis Lacaune.... " Pour faire du fromage, il faut d'abord donner aux fèdes ce qui donnera du lait.... " Henri Pourrat Le berger, marche toujours devant le troupeau... "la sauve de la peur"... Un brebis qui s'arrête pour mettre bas , dès qu'elle est...

Lire la suite

Le Château Templier de la Couvertoirade

Par LE GERM

Le Château Templier de la Couvertoirade "Terre de légende et de rigueur Les rochers n’ont jamais peur Ils sont les gardiens des mystères Sur cette étrange Terre" Dominique Rolland Château-Fort bâti dès le début du XIIIè siècle, la force et la puissance...

Lire la suite

De la Brebis Lacaune à la légende ...

Par LE GERM

"Aux forces inconnues du sol, de l'air, des eaux, Au berger, éleveur, paysan qui, siècle après siècle, Par vent, par neige, par soleil, peina sur les plateaux solitaires; Aux artisans dont le souci fut et demeure la perfection d'un produit de la terre...

Lire la suite

La couvertoirade II

Par LE GERM

"Le Causse du Larzac reconnaissable par sa lumière et ses paysages " Sur le bord de ce plateau calcaire face à la mer, on peut voir les tours d'un des plus beau village de France "La Couvertoirade" en Aveyron. Oui il a eu une histoire avant les Templiers...

Lire la suite